有人說“一座沒有歷史的城市是蒼白”，那么一所沒有校園文化的學校同樣也是蒼白的。校園文化除了包括學習與校園的建設外，學校的社團活動也是校園文化的重要組成部分。泉州理工學院大力發展校園文化，創設32個學生協會，為師生提供一個豐富多彩的校園生活。
作為一所理工科學校，傳統上，在文藝方面應該是弱項，但是泉州理工學院卻“反其道而行”，誓要發展理工學校的“短板”，將更多“文藝、文化”氣息注入學校。在校領導的重視下，泉州理工學院創辦了“國標社交舞協會，吉他協會、文學社協會、書畫協會”等協會。協會的成立后，一股“文藝文化”氣流迅速在校園漫開，理工學子爭相入社。“國標社交舞協會”秉承“豐富校園文化，傳播交誼舞知識，培養會員音樂素養及舞臺表現能力，以舞會友樹立高尚藝德和獨具魅力的人格”的創會宗旨，通過舞蹈和音樂，提高大學生藝術修養。協會有“探戈、華爾茲、布魯斯、倫巴”等近十項舞種。協會每年還會舉辦大型“感恩舞會”，并與各高校形成“舞盟”，常邀請或被邀請參加各高校的舞會，并且在各高校的舞蹈比賽上，常獲佳績。
誰說理工生就不懂得藝術？書法協會的創辦證明了，泉州理工學子的文化功力。協會創辦以來，常在學校舉辦各種書法、書畫展，在各高校的比賽、參展中學子的作品常常受到好評，并獲得諸多榮譽。
泉州理工學院董事長吳金營是位積極投身公益事業的人，他還是位助殘愛心人士，在辦學過程中，他資助與幫助的殘疾人士以及困難群眾就達到了500多人，在他的帶領下泉州理工學院于創辦了“泉州理工學院愛心協會、泉州理工社工協會”等公益社團，社團成員都是幫熱血青年，他們上敬老院幫助老人打理生活，下社區掃大街，撿垃圾，當年汶川地震、玉樹地震，他們獻血捐款，有著大愛無私精神，成為泉州理工學院的驕傲。
泉州理工學院注重體育鍛煉由來已久，學校有堅持近30年的早鍛煉習慣，是廈門國際馬拉松的“常客”，也是全國大學生運動會唯一的大專理工院校。學校各項體育項目在各高校的體育大賽中，屢獲佳績，被學校吳金營董事長稱贊為“理工奇跡”。為了促進學生體育鍛煉，泉州理工學院成立了“羽毛球、長跑、跆拳道、輪滑、網球、乒乓球”等體育協會，大力發展體育，強健體魄。“長跑協會”為我校體育社團方面的主打協會。每年馬拉松，浩浩蕩蕩的理工體育健兒在馬拉松賽場上刮起了一場場“旋風”，曾得到廣大媒體的爭相報道。
“網球協會”成立一度成為校園的話題，協會還專門聘請專業網球教練向協員進行培訓指導，快速提升協員們的球技。在第四屆網球高校聯賽中，面對仰恩大學、華僑大學、泉州師范學院、黎明大學等多所泉州地區高校網球精英的挑戰，理工代表隊選手團結協作，沉著比賽，展現了良好的競技水平，經過多場激烈的角逐，斬獲亞軍。
隨著學校的發展與壯大，學校的社團越來越多，“心理學會、英語協會、動漫協會、理財協會”各種豐富多彩的協會都在泉州理工發展起來，這些協會也將隨著理工的發展逐漸完善與成熟，泉州理工學院的校園文化以及校園生活將更豐富與精彩。
