2018年7月6日下午2點，商學(xué)院旅游酒店管理專業(yè)在第二會議室舉行校外課程實訓(xùn)總結(jié)匯報會。參加會議人員有晉江寶龍大酒店房務(wù)蔣大煉經(jīng)理、人力資源部鄭婉朋經(jīng)理、晉江佰翔世紀酒店人力資源部東秀梅經(jīng)理、石獅明昇鉑爾曼酒店人力資源部吳春麗經(jīng)理、泉州理工學(xué)院教務(wù)處鄭子蘋副處長、商學(xué)院翁長武院長、商學(xué)院黨總支陳榮惠書記及旅游酒店專業(yè)老師、輔導(dǎo)員、各合作酒店部門管理人員以及16、17級旅游酒店管理專業(yè)全體學(xué)生。
為做好本次校外課程實訓(xùn)工作，專業(yè)老師多次走訪晉江寶龍大酒店、晉江佰翔世紀酒店、石獅明昇鉑爾曼酒店等三家實訓(xùn)合作酒店，洽談?wù)n程實訓(xùn)細節(jié)，確定實訓(xùn)崗位，通過制定實訓(xùn)課程計劃、實訓(xùn)管理須知、召開實訓(xùn)說明會等一系列工作，保障實訓(xùn)環(huán)節(jié)的順利開展。
匯報會由羅永珍老師主持，首先由葉城鋒老師從課程實訓(xùn)介紹、《中西餐飲服務(wù)》課程內(nèi)容、課程實訓(xùn)存在問題及不足之處三方面對本次的實訓(xùn)工作做了詳細的匯報；接著由鄭王晶老師針對《前廳與客房服務(wù)》課程實訓(xùn)做實訓(xùn)總結(jié)匯報；隨后學(xué)生分成7個團隊小組進行課程實訓(xùn)總結(jié)匯報，同學(xué)們通過課程實訓(xùn)不僅提高自身專業(yè)實踐服務(wù)能力，也加強了人際溝通能力。
葉城鋒老師做總結(jié)匯報
鄭王晶老師做總結(jié)匯報
學(xué)生分組匯報
學(xué)生分組匯報
學(xué)生分組匯報
最后，翁院長對16、17級旅游酒店管理專業(yè)此次校外課程實訓(xùn)工作做出了評價，他指出課程實訓(xùn)是提高專業(yè)實操能力最好的途徑之一，對同學(xué)們能夠圓滿完成實訓(xùn)周的學(xué)習(xí)、工作表示贊賞和認可。教務(wù)處鄭子蘋副處長對本次課程實訓(xùn)給予了肯定，希望旅游酒店管理專業(yè)能夠破陳出新，不斷提高專業(yè)學(xué)生的實操能力，進一步關(guān)注課程改革和專業(yè)建設(shè)，更好地推動專業(yè)發(fā)展、壯大。
翁長武院長講話
鄭子蘋副處長講話
據(jù)悉，本次校外課程實訓(xùn)從6月19日至6月30日為期兩周，分布晉江寶龍大酒店、晉江佰翔世紀酒店、石獅明昇鉑爾曼酒店。這也是我校旅游酒店管理專業(yè)第一次嘗試將實訓(xùn)課程移植到酒店，通過到酒店前廳、客房、中餐、西餐四個部門的輪崗，進一步對《中西餐飲服務(wù)》、《前廳與客房服務(wù)》、《酒店業(yè)務(wù)實訓(xùn)》三門課程有了更直觀的學(xué)習(xí)和總結(jié)。實訓(xùn)讓學(xué)生們把理論知識運用到實際操作中，也讓同學(xué)對將來的實習(xí)、工作打下了堅實的基礎(chǔ)，也為將來對崗位的選擇有了更清晰的認識。
