為貫徹落實習近平新時代中國特色社會主義思想，促進青年的創造性發展，實現泉州理工學院專業課程活動化，活動方式專業化，2019年4月10日下午，由文化旅游與體育學院、三創書院主辦，三創書院團總支學生會、旅游協會承辦的“逐夢青春芳華，創意時代新篇”創新創意文化節之酒店管理專業服務技能大賽正式落下帷幕。
此次大賽分理論、英語口語和現場實操三個部分。理論部分于4月9日下午4點在251教室進行。英語口語與實踐操作在4月10日中午12點半于食堂三樓的酒店管理實訓室進行。
此次比賽邀請了文化旅游與體育學院副院長葉城鋒老師、酒店管理專業主任鄭王晶老師作為比賽評委。比賽過程秩序井然,現場氣氛熱烈而莊重。大賽中評委客觀公正裁判,參賽選手準備充分,為在座的每一位展示了自我風采。嫻熟的崗位操作技能、規范的操作程序、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了深刻的印象。
技能大賽中首先開始進行的比賽項目是中餐宴會擺臺、西餐宴會擺臺，參與中西餐宴會擺臺的選手準備充分，現場氣氛熱烈。選手在比賽中舉止優雅，動作嫻熟，姿態優美，氣質動人。他們單手托盤行走時，即使盤里裝著許多大大小小的酒杯，依然保持著敏捷的動作、周到的禮儀。在鋪桌布、上餐具、折花造型環節，選手們一氣呵成，并且在保持快速操作時，對所有的餐具都輕拿輕放，幾乎聽不到餐具碰撞的聲音。
緊接著進行的是雞尾酒調制比賽。本次雞尾酒調制為指定《紅粉佳人》，本次雞尾酒調制是參賽選手最多的一個項目。每位選手按照雞尾酒調制規定認真地操作。評委葉城鋒老師在一旁仔細的觀看同學們的操作，并對每位選手所調制的雞尾酒一一品嘗。
畫面一轉，賽場上的同學嚴肅認真，賽場下的同學們也在積極的準備著英語的口語考試。英語口語由鄭王晶老師負責，鄭王晶老師從詞匯、句子翻譯、應景服務三點對參賽同學進行了考核。
此次技能大賽展現了選手的較高服務水平與知識能力素養，大賽促進了選手之間服務技能的交流與學習，激發了大家加強專業技能的熱情，為酒店服務行業服務水平提供更好的培訓。
